Gardy Caffé Oficial: Coxinha de Milho!! Sucesso do Nosso Querido Chef Jurandyr Affonso!!!

20 de junho de 2014

Coxinha de Milho!! Sucesso do Nosso Querido Chef Jurandyr Affonso!!!

Ingredientes

Massa
½ litro de leite
100 g de manteiga
½ lata de milho batido no liquidificador
3 colheres (sopa) de sopa de milho
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de milho
1 tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha
1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 cebola ralada
1 lata de milho
Salsinha a gosto
½ xícara (chá) de creme de leite
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de requeijão cremoso
100 g queijo prato ralado

Modo de preparo

Massa:
Leve todos os ingredientes ao fogo. Coloque as farinhas de uma vez só e mexa até soltar da panela. Sove a massa, deixe gelar, coloque o recheio, empane e frite.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite e na manteiga. Coloque os demais ingredientes e apure bem. Deixe esfriar.

Jurandyr Affonso – Chef de cozinha
Tel: (11) 98361-6412

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DINHO, NEIDINHA e Gardy...

Amizade, amor, inexplicável. Nos conhecemos desde 1991, e nunca esquecemos de orar um pelo outro. Passa o tempo, sem nos falar e sem nos ver. E quando acontece o reencontro, mesmo que pelo telefone, nós três choramos, ficamos muito emocionados. Dinho (deficiente visual - dentre tantos que conheço e admiro) filho de Neidinha ( Idosa com graves problemas de saúde) mantenho esses dois no lado esquerdo do meu peito. Me emociono com suas vidas. E tomo de lição para minha seus sorrisos, abraços apertados, alegria e força. A vida não é fácil pra ninguém. Aos nossos olhos para alguns parece ainda mais cruel.
REFLETINDO: CRUEL COMO ?
Por não ter dinheiro sobrando, por ser discriminado pela diferença implícita, por ser chamado de louco, por não ver a cor do mundo, por ser expulso de lugares públicos, por falta de acessibilidade a vários locais devido a deficiência congênita ou adquirida ...
NÃO. A VIDA SÓ É CRUEL PARA QUEM DÁ IMPORTÂNCIA A CRUELDADE HUMANA. PARA QUEM FAZ DA SITUAÇÃO UMA CANÇÃO, OU DE UM LIMÃO UMA LIMONADA, A VIDA NÃO É CRUEL MEU CARO. A VIDA É VIDA!!!

BRASILEIIIIRA COM MUITO ORGULHO, MUITO AMOR!!!

Ouviram do Ipiranga as margens plácidas De um povo heróico o brado retumbante, E o sol da Liberdade, em raios fúlgidos, Brilhou no céu da Pátria nesse instante. Se o penhor dessa igualdade Conseguimos conquistar com braço forte, Em teu seio, ó Liberdade, Desafia o nosso peito a própria morte! Ó Pátria amada, Idolatrada, Salve! Salve! Brasil, um sonho intenso, um raio vívido De amor e de esperança à terra desce, Se em teu formoso céu, risonho e límpido, A imagem do Cruzeiro resplandece. Gigante pela própria natureza, És belo, és forte, impávido colosso, E o teu futuro espelha essa grandeza Terra adorada, Entre outras mil, És tu, Brasil, Ó Pátria amada! Dos filhos deste solo és mãe gentil, Pátria amada, Brasil! II Deitado eternamente em berço esplêndido, Ao som do mar e à luz do céu profundo, Fulguras, ó Brasil, florão da América, Iluminado ao sol do Novo Mundo! Do que a terra mais garrida Teus risonhos, lindos campos têm mais flores; "Nossos bosques têm mais vida", "Nossa vida" no teu seio "mais amores". Ó Pátria amada, Idolatrada, Salve! Salve! Brasil, de amor eterno seja símbolo O lábaro que ostentas estrelado, E diga o verde-louro desta flâmula - Paz no futuro e glória no passado. Mas, se ergues da justiça a clava forte, Verás que um filho teu não foge à luta, Nem teme, quem te adora, a própria morte. Terra adorada Entre outras mil, És tu, Brasil, Ó Pátria amada! Dos filhos deste solo és mãe gentil, Pátria amada, Brasil!

UM DOS VÁRIOS TIPOS DA FLOR GARDÊNIA

A gardénia (Gardenia jasminoides) é uma planta ornamental da família das rubiáceas, também chamada de jasmim-do-cabo. De origem chinesa, é um arbusto que pode atingir até dois metros de altura. No início da primavera, a gardénia começa a cobrir-se de flores brancas e perfumadas. O seu perfume já inspirou até boleros e rendeu-lhe o nome popular de jasmim-do-cabo, mesmo não sendo uma espécie da família dos jasmins. O nome Gardénia foi atribuído a este género em homenagem ao botânico americano Alexander Garden. Existem cerca de 250 espécies conhecidas como gardénia, porém a mais cultivada e famosa é a Gardenia jasminoides, por vezes chamada Gardenia augusta. A gardénia produz uma folhagem verde escuro e brilhante, com o detalhe de que as folhas não caem durante o inverno.

Groselheira-preta

PIMENTÕES...

Pimentão ou Pimento (português europeu) refere-se a um grupo de cultivares da espécie Capsicum annuum, muito utilizado na culinária de todo o mundo. Os vários cultivares produzem frutas com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho. Porém existem outras variedades bastante exóticas, como o branco, roxo, azulado, preto e laranja. São pimentas nativas do México, América Central e do norte da América do Sul. São por vezes agrupados juntamente com outras pimentas pouco pungentes sob a designação de pimentas doces. Em Portugal, o termo pimentão tanto pode ser sinónimo de pimento, ou seja, a planta ou fruto descrito neste texto, como a especiaria que se produz a partir do fruto, também conhecida como paprica. Há muitas pessoas que fazem uma distinção clara, não associando pimentão ao fruto, no entanto, por exemplo, a 6ª edição do Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora, nem sequer refere a especiaria na entrada "pimentão". Devido a beleza de seus frutos, há quem os cultive como plantas ornamentais. Esta fruta é um alimento muito apreciado, sendo rico em vitaminas e sais minerais.

OS QUERIDOS TRAPALHÕES!!!!

Os Trapalhões é um programa humorístico brasileiro criado por Wilton Franco e estrelado pelo grupo cômico de mesmo nome, composto por Didi Mocó (Renato Aragão), Dedé Santana, Mussum e Zacarias; cada um desenvolveu uma persona cênica distinta. O grupo já obtinha sucesso na televisão e no cinema desde meados da década de 1960. O programa estrou em março de 1977, antes do Fantástico. Exibido aos domingos, o programa apresentava uma sucessão de esquetes entremeados sem aparente conexão, exceto a presença d'Os Trapalhões. Um dos maiores fenômenos de popularidade e audiência no Brasil em toda a história, Os Trapalhões entrou para o Livro Guinness de Recordes Mundiais como o programa humorístico de maior duração da televisão, com trinta anos de exibição. O primeiro filme d'Os Trapalhões, Na Onda do Iê-Iê-Iê (1965), contava apenas com a dupla Didi e Dedé. Com o quarteto clássico, foram produzidos vinte e um filmes, começando com Os Trapalhões na Guerra dos Planetas (1978) até Uma Escola Atrapalhada (1990). Mais de cento e vinte milhões de pessoas já assistiram aos filmes d'Os Trapalhões, sendo que sete destes filmes estão na lista das dez maiores bilheterias do cinema brasileiro.

Flor-da-aurora é o nome dado pelos antigos gregos e romanos para o açafrão.

O nome científico da flor-da-aurora é: Crocus Sativus. O açafrão é extraído dos estigmas de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um item essencial à paella espanhola. É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000 m².1 Quando seca, a flor desprende de seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos. O açafrão também tem sido empregado para fins medicinais, há séculos. Historicamente foi utilizado no tratamento do câncer e de estados depressivos. Tais aplicações têm sido pesquisadas atualmente. Efeitos promissores e seletivos contra o câncer têm sido observados in vitro e in vivo, mas não ainda em testes clínicos. Efeitos antidepressivos também foram encontrados in vivo e em estudos clínicos preliminares. Há portanto interessantes perspectivas de uso dos extratos de açafrão na fitoterapia racional.

O poder!!!

O limão (conhecido no Brasil e na África como limão-siciliano ou limão-verdadeiro; espécie Citrus x limon) é o fruto de uma pequena árvore de folha perene originária da região sudeste da Ásia, da família das rutáceas. Apresenta diversas variedades cultivadas, sendo uma dezena delas frequentes, como, por exemplo, o limão-eureca, o limão-lisboa, o limão-fino, o limão-verno, o limão-villafranca, o limão-lunário etc. Este artigo não trata de três outras espécies de frutas cítricas, chamadas de limas em Portugal e de "limões" no Brasil, e mais conhecidas no Brasil do que o limão-siciliano: Citrus × latifolia ou limão-taiti, Citrus aurantiifolia ou limão-galego, Citrus x limonia ou limão-cravo.

C.A.R.N.E Pecado ou NÃO?! Eis a Questão.

Humm... Fatiar uma picanha, espetá-la no garfo e levar à boca. Segundo a Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo), cada brasileiro corta, salga, assa e engole 30 kg anualmente. Mas o mundo parece conspirar contra os comedores de carne. Os vegetarianos já representam 9% dos brasileiros, segundo o Ibope. Entre os principais motivos alegados para a conversão ao vegetarianismo estão o desejo de manter a boa forma e o medo de consumir alimentos prejudiciais à saúde. O temor procede - tem carne que mais parece ter vinda de um matadouro da Idade Média do que de um açougue civilizado. Mas o abate totalmente clandestino não chega a 5% do total de 42 milhões de cabeças por ano. O problema é quando nenhuma das fases passa por fiscalização. Se forem observadas as falhas de cada etapa - abate, corte, transporte e comercialização. A falta de fiscalização atinge 30% da produção do país. Os centros urbanos estão mais protegidos. Quanto menor a cidade, mais grave o quadro, diz Gelson Luís Dias Feijó, pesquisador de ciências da carne da Embrapa Gado de Corte. Bois costumam ser tratados com quatro tipos de drogas: vacinas, antiparasitários, aditivos alimentares e medicamentos. Se usados corretamente, não sobra resíduo algum na carne ou no leite. Você deve estar se perguntando: e o tal do hormônio que ajuda o boizinho a virar boizão mais rapidamente, aumentando o lucro do produtor? A legislação brasileira proíbe o seu uso e o Ministério da Agricultura adota um programa de controle. Consumida em cortes magros, ela é fonte de nutrientes fundamentais, como ferro e vitaminas do complexo B.

DOE SANGUE EM RESENDE.

Resende abastece todos os hospitais públicos e privados do município e da região. As doações podem ser feitas de segunda a sexta-feira, das 7h às 10h45. Para doar, é preciso ter entre 16 e 69 anos e pesar mais do que 50 quilos — menores têm de apresentar autorização dos responsáveis. Também é necessário apresentar documento de identidade original com foto e estar em boas condições de saúde. Não é preciso estar em jejum. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (24) 3381-4834(24) 3381-4834.

O Núcleo de Hemoterapia de Resende funciona anexo ao Hospital Municipal de Emergência Henrique Sérgio Grégori, situado na Avenida Marcílio Dias, nº 800, bairro Jardim Jalisco.

PIMENTA!!!

Pimenta é o nome comum dado a várias plantas, seus frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente picante. Porém, este termo tem acepções diferentes nos vários países lusófonos. No Brasil, o termo refere-se tanto às espécies de Capsicum como as de Piper e Pimenta. Já o termo pimento ou pimentão é utilizado para as variedades doces de Capsicum annuum, também designadas como pimentas-doces. As variedades de Piper nigrum são designadas por pimenta-do reino. O termo malagueta ou pimenta-malagueta é usado para variedades de Capsicum frutescens. Em Portugal, o termo é aplicado sobretudo para os géneros Piper e Pimenta e para condimentos obtidos a partir de Capsicum, como a pimenta-caiena. Para as plantas do género Capsicum se usam pimento, malagueta ou piripíri; o primeiro é mais usado para as variedades doces de Capsicum annuum e os últimos para as variedades picantes; o termo piripíri refere-se geralmente a Capsicum frutescens. Em Moçambique as variedades de Piper são chamadas pimenta-redonda; piripíri refere-se aos frutos pequenos de Capsicum frutescens, e malagueta às variedades de tamanho maior; em Angola, o termo preferido é jindungo. Além das referidas acima, existem várias outras plantas que, embora não sejam usadas como especiarias, são também chamadas de pimentas. A Pimenta síria é uma mistura de especiarias que inclui as pimentas do reino e da jamaica.

FLOR DE CEREJEIRA...MÁGICA!

Flor de Cerejeira significa a beleza feminina e simboliza o amor, a felicidade, a renovação e a esperança. É uma flor de origem asiática, conhecida como “Sakura”, a flor nacional do Japão. O início da floração das cerejeiras marca o fim do inverno e a chegada da primavera. São aguardadas com ansiedade pelos japoneses, que organizam em todo o país diversas festividades em torno do “Hanami” (ato de contemplação das cerejeiras em flor que deixam a paisagem deslumbrante). Os samurais, os guerreiros japoneses, eram grandes apreciadores da flor de cerejeira. Desde aqueles tempos, passou a estar associada à efemeridade da existência humana e ao lema dos samurais: viver o presente sem medo. A cerejeira fica pouco tempo florida, por isso suas flores representam a fragilidade da vida, cuja maior lição é aproveitar intensamente cada momento, pois o tempo passa rápido e a vida é curta. Nos desenhos de tatuagens, a flor de cerejeira também simboliza a brevidade da vida, que deve ser vivida da melhor maneira possível todos os dias. É uma flor muito desenhada no “Moku Hanga”, uma arte japonesa tradicional semelhante à xilogravura, em que a madeira serve de matriz para impressão de gravuras e estampas japonesas. O fruto da cerejeira, a cereja, é considerado o maior símbolo de sensualidade, erotismo e sexualidade, principalmente pela cor vermelha intensa.

E A FRUTA? QUE DELÍCIA!

QUE COR! Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores originárias da Ásia, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Estas árvores classificam-se no sub-gênero Cerasus incluído no gênero Prunus (Rosaceae). Os frutos da cerejeira são conhecidos como cerejas, algumas delas comestíveis. As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis. A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida ou ginja, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o kirsch, ginjinha e o marasquino. As cerejas contém proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C. Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia. O cultivo da cerejeira é realizado em regiões frias. Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com Invernos frios e chuvas

COMA PEIXE!!

No mundo estima-se que existem atualmente cerca de 24 mil espécies de peixes, sendo 350 espécies na Mata Atlântica, 50 em Pampa, 325 no Pantanal, 239 na Caatinga, 1,2 mil no Cerrado e 3 mil espécies na Amazônia. Atualmente, um dos peixes mais valorizados do mundo é o Atum azul, que chega a medir cinco metros e pesar até 680kg. Os outros dez maiores peixes do mundo são Kaluga, com seis metros, Acipenser transmontanus, com seis metros, Himantura chaophraya, Pangasius gigas, com quatro metros, Catlocarpio siamensis, com três metros, Atractosteus spatula, com quatro metros, Arapaima gigas, Psephurus gladius e Hucho taimen, com dois metros. Na região amazônica os mais comuns são: Oxydoras, Astronotus e Pellona castelnaeana. No entanto muitas espécies correm o risco de desaparecerem. Segundo fontes, as espécies mais ameaçadas são: Peixe-boi, Piabanha, Pirapitinga, Pirapitinga, Piracanjuba, Lambari, Andirá, Pacu, Engraçadinho, Piaba-faca, Pacu-prata, Barrigudinho e Guarú

Comer um pouco de tudo é o IDEAL.

Há muitos fatores de risco conhecidos para câncer de mama - sexo de nascimento, idade, histórico familiar, obesidade, consumo de álcool e outros. Um estudo publicado, descobriu que ingerir carne vermelha em excesso durante a idade adulta pode fazer parte dessa lista. POR ISSO FICA A DICA: Brócolis. Por meio do estímulo das enzimas do corpo, o sulforano, presente nos brócolis, elimina substâncias que podem originar células cancerígenas no corpo. Outros vegetais que também produzem esse efeito são a couve-flor e o repolho.